2021年農產品、食材該買有機Organic？（附農業部有機商品定義）

06/11/2021 70 aillynotes Trader Joe's、Costco、Whole Foods超市好物好物推薦美國生活

文章最後更新於 09/11/2021 by aillynotes

2020以來，健康平安開始成為很多人最在乎跟追求的事情，而也在這樣的心態改變下，對自己購買的原食材有更高要求。到底哪些農產品推薦購買有機，哪些農產品又不用呢？以下介紹美國農業部對有機商品定義、EWG提供最容易有農藥殘留的12農產品、和最乾淨的15種水果蔬菜。

甚麼是有機產品(Organic)？有機產品要符合什麼條件

美國農產品Organic 標準

以美國農業部USDA(United States Department of Agriculture)認定的Organic 農作物標準，能在商品印上USDA Organic，都必須要符合以下條件：

Land must have had no prohibited substances applied to it for at least 3 years before the harvest of an organic crop. 在有機作物收成3年以前，禁止在該片土地使用任何禁止的物質。（化學肥料/化學農藥/除草劑/殺蟲劑等等）
Soil fertility and crop nutrients will be managed through tillage and cultivation practices, crop rotations, and cover crops, supplemented with animal and crop waste materials and allowed synthetic materials. 土地施肥與維持肥沃是透過耕作方式改善。例如透過輪耕和作物覆蓋方式處理，准許以動物和農作物廢料的合成材料進行施肥。
Crop pests, weeds, and diseases will be controlled primarily through management practices including physical, mechanical, and biological controls. When these practices are not sufficient, a biological, botanical, or synthetic substance approved for use on the National List may be used. 對於病蟲害防治清除，雜草處理，疾病等，主要只能透過：機械（例如室內溫室阻隔，或在農作物上加上網套或遮蔽等）與生物控制內執行。如果以上作法無法解決，則可以使用核可的生質合成物。
Operations must use organic seeds and other planting stock when available. 種植作物的種子必須使用有機種子。
The use of genetic engineering, ionizing radiation and sewage sludge is prohibited. 不可使用基因工程改造種子或種植資源(Non-GMO)

以上是農作物的標準，肉品的Organic有另外標準。

美國肉品Organic 標準

美國農業部肉品Organic標準：As for organic meat, regulations require that animals are raised in living conditions accommodating their natural behaviors (like the ability to graze on pasture), fed 100% organic feed and forage, and not administered antibiotics or hormones.

舉例而言，Organic 肉品（包含牛奶）都有以下標準

Produce can be called organic if it’s certified to have grown on soil that had no prohibited substances applied for three years prior to harvest.
Prohibited substances include most synthetic fertilizers and pesticides.
No beta-agonists growth promotant.
Not administered antibiotics or hormones

Organic 肉品也代表飼育時不能使用beta adrenergic receptor agonists（β腎上腺素受體激動劑統稱），萊克多巴胺ractopamine/瘦肉精就是beta adrenergic receptor agonists的一種。這也是之前瘦肉精被大家熱烈討論時，其中一個最簡單買到不含瘦肉精肉品的方法就是挑選Organic 肉品。

而如果是USDA Organic牛奶，則被禁止使用rBST（一種牛生長激素，通常被用於注射在奶牛體內以增加牛奶產量）。

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