2021年農產品、食材該買有機Organic?(附農業部有機商品定義)

文章最後更新於 09/11/2021 by aillynotes

2020以來,健康平安開始成為很多人最在乎跟追求的事情,而也在這樣的心態改變下,對自己購買的原食材有更高要求。到底哪些農產品推薦購買有機,哪些農產品又不用呢?以下介紹美國農業部對有機商品定義、EWG提供最容易有農藥殘留的12農產品、和最乾淨的15種水果蔬菜

甚麼是有機產品(Organic)?有機產品要符合什麼條件

美國農產品Organic 標準

以美國農業部USDA(United States Department of Agriculture)認定的Organic 農作物標準,能在商品印上USDA Organic,都必須要符合以下條件:

  • Land must have had no prohibited substances applied to it for at least 3 years before the harvest of an organic crop. 在有機作物收成3年以前,禁止在該片土地使用任何禁止的物質。(化學肥料/化學農藥/除草劑/殺蟲劑等等)
  • Soil fertility and crop nutrients will be managed through tillage and cultivation practices, crop rotations, and cover crops, supplemented with animal and crop waste materials and allowed synthetic materials. 土地施肥與維持肥沃是透過耕作方式改善。例如透過輪耕和作物覆蓋方式處理,准許以動物和農作物廢料的合成材料進行施肥。
  • Crop pests, weeds, and diseases will be controlled primarily through management practices including physical, mechanical, and biological controls. When these practices are not sufficient, a biological, botanical, or synthetic substance approved for use on the National List may be used. 對於病蟲害防治清除,雜草處理,疾病等,主要只能透過:機械(例如室內溫室阻隔,或在農作物上加上網套或遮蔽等)與生物控制內執行。如果以上作法無法解決,則可以使用核可的生質合成物。
  • Operations must use organic seeds and other planting stock when available. 種植作物的種子必須使用有機種子。
  • The use of genetic engineering, ionizing radiation and sewage sludge is prohibited. 不可使用基因工程改造種子或種植資源(Non-GMO)

以上是農作物的標準,肉品的Organic有另外標準

美國肉品Organic 標準

美國農業部肉品Organic標準:As for organic meat, regulations require that animals are raised in living conditions accommodating their natural behaviors (like the ability to graze on pasture), fed 100% organic feed and forage, and not administered antibiotics or hormones.

舉例而言,Organic 肉品(包含牛奶)都有以下標準

  • Produce can be called organic if it’s certified to have grown on soil that had no prohibited substances applied for three years prior to harvest.
  • Prohibited substances include most synthetic fertilizers and pesticides.
  • No beta-agonists growth promotant.
  • Not administered antibiotics or hormones

Organic 肉品也代表飼育時不能使用beta adrenergic receptor agonists(β腎上腺素受體激動劑統稱),萊克多巴胺ractopamine/瘦肉精就是beta adrenergic receptor agonists的一種這也是之前瘦肉精被大家熱烈討論時,其中一個最簡單買到不含瘦肉精肉品的方法就是挑選Organic 肉品。

而如果是USDA Organic牛奶,則被禁止使用rBST(一種牛生長激素,通常被用於注射在奶牛體內以增加牛奶產量)。

  • 延伸閱讀:美豬美牛都有瘦肉精?8個在美國超市,買到沒有瘦肉精肉品的方法(Ractopamine萊克多巴胺)
  • 延伸閱讀:持續更新:美國超市是否販售瘦肉精ractopamine肉品?99 Ranch Market大華超市
  • 有機產品通常比較貴?

    而也因為Organic produce限制眾多,種植的農地相對少,成本也會較高,例如本來可以噴一般農藥就解決的蟲害或雜草,有機作物都要想其他方式才能去除避免影響作物。

    而也因為上述考量,Organic商品的確比一般農產品產品都高出一截。在考量荷包跟健康的考量下,希望能有所取捨,到底哪些農產品建議買Organic,哪些不用呢?

    美國非營利組織-EWG

    EWG全名是Environmental Working Group。成立於1993年的非營利組織,成立目的就是讓消費者能享有更健康永續的環境。

    EWG一直關注的主題有:農產品農藥使用與殘留,飲用水污染,和關注日益嚴重的PFAS污染。

    而自2004年開始,EWG每年提供Clean Zone & Dirty Zone清單。Clean 跟 Dirty的定義就在於農藥殘留。

    https://www.ewg.org/

    Dirty Zone 12:12種最多農藥殘留的農產品

    1. Strawberries 草莓

    第一名的草莓應該是大家最常聽到容易有農藥殘留的水果了。所以如果其他都不在乎Organic or not,我個人還是建議草莓買有機的。

    close up photo of red strawberries
    Photo by Couleur on Pexels.com

    2. Spinach 菠菜

    basil leaves and avocado on sliced bread on white ceramic plate
    Photo by Lisa Fotios on Pexels.com

    3. Kale, Collard and Mustard Greens 羽衣甘藍菜、芥蘭菜

    food salad healthy wood
    Photo by alleksana on Pexels.com

    4. Nectarines 油桃

    Nectarines油桃跟水蜜桃不太一樣。油桃外觀是光華平面沒有絨毛的,果肉吃起來也是脆脆的,不會因為更成熟而變軟。比較沒有那種綿密的口感。

    red apples on white plastic container
    Photo by Faquxx Kriger Facundo on Pexels.com

    5. Apples蘋果

    close up photography of apples
    Photo by Mareefe on Pexels.com

    6. Grapes 葡萄

    grape fruits
    Photo by Kai-Chieh Chan on Pexels.com

    7. Cherries 櫻桃

    closeup photo of bunch of cherries
    Photo by Jane D. on Pexels.com

    8. Peaches 桃子(水蜜桃、黃桃)

    表面是絨毛,常見的有White Peach (果肉是白色)跟Yellow Peach(果肉是黃色)

    cooed food
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    9. Pears 梨子

    fresh organic fruit pear located against white surface in sunbeam
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    10. Bell and Hot Peppers 青椒、辣椒

    green chili peppers on gray textile
    Photo by Nataliya Vaitkevich on Pexels.com

    11. Celery 芹菜

    red tomatoes and green leaves
    Photo by Kindel Media on Pexels.com

    12. Tomatoes 番茄

    tomatoes carrots and radish on the top of the table
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    Clean Zone 15:15種相對較少農藥殘留的農產品

    Clean Zone(較少農藥殘留)的農產品,可能是:有外皮/外殼屏蔽,又或是本身會釋放一些物質,會有天然驅蟲的成分。

    1. Avocados 酪梨

    food cold healthy vegetables
    Photo by Daria Shevtsova on Pexels.com

    2. Sweet Corn 甜玉米

    person holding a yellow corn
    Photo by FRANK MERIÑO on Pexels.com

    3. Pineapple 鳳梨

    street market fruits pineapple shopping
    Photo by Daria Shevtsova on Pexels.com

    4. Onions 洋蔥

    raw yellow onions in square plate on white background
    Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com

    5. Papaya 木瓜

    sliced lemon and black berries on white surface
    Photo by alleksana on Pexels.com

    6. Sweet Peas (Frozen)

    green peapods
    Photo by Lovefood Art on Pexels.com

    7. Eggplant 茄子

    top view photo of vegetables
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    8. Asparagus 蘆筍

    collection of fresh fruits and vegetables put on white table
    Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com

    9. Broccoli 綠花椰菜 、西蘭花菜

    broccoli
    Photo by Pixabay on Pexels.com

    10. Cabbage 捲心菜/包心菜/高麗菜

    focus photography of green cabbage
    Photo by Pixabay on Pexels.com

    11. Kiwi 奇異果

    variety of sliced fruits
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    12. Cauliflower 白花椰菜

    food wood eating trees
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    13. Mushroom 蘑菇

    food wood kitchen cutting board
    Photo by Pixabay on Pexels.com

    14. Honeydew Melon 密瓜

    跟Cantaloupe 哈密瓜/甜瓜不同,Honeydew Melon蜜瓜外皮是綠色的。

    plate of sliced natural colorful assorted melons
    Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com

    15. Cantaloupe 哈密瓜/甜瓜

    和Honeydew Melon密瓜不同;哈密瓜外觀會有不規則網狀

    photo of sliced melon beside glass
    Photo by alleksana on Pexels.com

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    Summary

    追求健康養生的同時,也希望能兼顧荷包,希望能提供大家一些新想法。

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