2024 Trader Joe’s熱門冷凍新品:炸魷魚圈、烤雞肉串、雞塊(附TOSHIBA東芝20L蒸烤箱心得)

文章最後更新於 07/06/2024 by aillynotes

2024以來Trader Joe’s推出不少冷凍新品,剛好趁著新到手的TOSHIBA東芝20L蒸烤箱一起開箱測評,能更還原食物美味、也會一起分享最適合的加熱方法和缺德舅店內價格。包括:魷魚圈、日式炸雞、雞塊、烤雞串、薯條、烤玉米等好物。

為什麼要趁新到的東芝蒸烤箱一起測評?

下圖有6款Trader Joe’s冷凍區好物,炸魷魚圈是2024新品、其他款可能之前有出過但斷貨一陣子近期補貨款,所以有些商品我之前就已經吃過,但這次用了新設備加熱後發現美味程度真的有提升!

Trader Joe’s不少冷凍炸物都是要用烤箱、空氣炸鍋加熱的,先前用家裡原有的烤箱時(就是內建在爐台下方、或是嵌在櫥櫃內的烤箱),因為烤箱大但隨之而來的問題就是受熱不太均勻、且因為是傳統烤箱沒有風扇,烤出來雖然會比微波爐加熱好很多,但無法加熱出酥脆的效果。對炸皮稍厚、或是要夠酥脆還好吃的品項減分很多。

而這次我就全部改用新到手的TOSHIBA 20L Steam Oven蒸氣烤箱,文中使用的這款TOSHIBA東芝20L蒸烤箱特價7折(特價75折+輸入「kly61」再減$20):http://i.huarenstore.com/fcn9b

容量是20L(換算21QT),跟家用烤箱比起來大概只有1/3-1/4容量,但跟一般空氣炸鍋比起來容量大非常多。下圖的內部照可以看到後面有個不鏽鋼圍起來的風扇,所以在空間小、又有熱流風扇的情況下加熱效率會好很多,雖然是蒸氣烤箱但加熱效率能接近空氣炸鍋,但因為蒸氣烤箱上方是個穹頂(避免水滴滴落到食材上,雖然比傳統家用烤箱加熱效率更好,但處理炸物的酥脆程度就會稍稍遜色於空氣炸鍋

那用市售其他空氣炸鍋呢?

目前市面上的空氣炸鍋處理冷凍炸物食材都能游刃有餘、有強力風扇的空氣炸鍋還可以還原出近似油鍋炸物口感。但大部分的空氣炸鍋都會有清潔不易的問題、且不沾塗層主要還是鐵氟龍,所以即使有、但後來我們也都盡量少用或想替換掉(我的廚房鍋具目前也都全部改用無鐵氟龍鍋具了、電飯鍋則是正要換掉)。而這一篇分享的TOSHIBA蒸烤箱內裡都是304不鏽鋼,再加上加熱火力介於空氣炸鍋-烤箱之間,也讓我更願意開機&頻繁使用。

接下來就開始進入Trader Joe’s冷凍炸物、烤物口感測評,從左上-右下逐個分享Trader Joe’s冷凍新品/經典品:

1. Impossible Chicken Nuggets 「素」雞塊 $6.99

這款不確定是不是今年的新品,但之前Trader Joe’s推出的Impossible Chicken Nugget素雞塊(不是雞肉做的)外包裝顏色不一樣,所以就先當是新品了!

用小烤箱加熱出來的外皮很酥脆,不特別說的話真的不會注意到其實不是雞肉雞塊而是Plant-Based的雞塊,吃起來感覺類似台灣摩斯的雞塊感。空氣炸鍋&小烤箱能加熱出外皮酥脆的效果,如果用微波爐加熱外皮就會有點軟軟的,口感會有點落差。

2. Crispy Battered Calamari 炸魷魚 $5.49

同樣是加熱方法能很大影響口感的2024新品:炸魷魚!

我用東芝烤箱加熱到外皮帶點微微金黃色、咬起來也很酥脆的程度。雖然炸皮偏厚,但因為外皮夠脆、炸皮內包裹的魷魚圈、魷魚鬚仍然保有肉汁,吃起來又酥脆又Juicy真的不錯。整包沒有內附Sauce、如果家裡有台灣胡椒鹽蘸著吃很不錯。有看有些人吃完覺得不好吃原因是「皮太軟太厚」,主要原因就是加熱溫度不夠、時間不夠長、或是使用的加熱家電不太夠力(例如一般家用微波爐、或是傳統無風扇&空間大烤箱)。

以這個價格來說個人會回購而且也會推薦朋友購入。

3. Grilled Chimichurri Chicken Thigh Skewers 香草烤雞肉串 $7.49

去年就買過、但後來貌似缺貨了一陣子一直買不到、直到前陣子才又重新買到的雞腿肉烤肉串。烤箱、空氣炸鍋、或微波爐加熱都行,也因為這款是烤肉串不是炸物,所以這三種加熱方法都能還原美味。

是已經去骨去皮的雞腿肉+香料醃製而成,價格雖然不便宜但真的好吃;Costco也有類似的烤雞肉串,但Trader Joe’s的這款真的好吃太多了!(Costco的我買過一次就沒再回購過了)

4. Chicken Karaage Japanese 日式炸雞塊 $6.49

2023年8月首次推出的日式炸雞塊,去年我也有買但不是太買單這個口味,這次用新烤箱加熱果然明顯感覺到口感有提升。

這一款雖然叫日式炸雞塊,但吃起來其實不是日式唐揚雞風味。炸皮也偏厚跟印象中的日式炸雞口味差異比較大。如下圖炸皮偏厚、雞肉本身有調味但沒有太重,帶點Rosemary跟檸檬味。口感起來跟Trader Joe’s 另一款長賣款的Orange Chicken炸雞塊有點類似,但加熱完比Orange Chicken的炸皮更軟;可能是因為Orange Chicken設計是要加熱完後再用醬炒,所以炸皮加熱完再炒過就會剛好。如果不想再二次加工想直接當炸雞塊吃,這款Chicen Karaage Japanese會比Orange Chicken更方便。

如果家裡附近離亞洲超市不遠,直接去亞洲超市買日式炸雞塊、唐揚雞塊CP值更高;但如果住的地方就不太有亞洲超市,這一款或Orange Chicken就很適合當嘴饞時候的冷凍好物。

加熱工具一樣要選對,Trader Joe’s炸魷魚圈跟這款炸雞塊都是皮比較厚的商品,如果單純用微波爐或傳統大烤箱加熱容易悲劇,會變成濕氣太重的麵粉糰口感。下圖是我用東芝蒸烤箱加熱出來的結果,雖然炸皮比較厚,但因為烤出來夠酥脆,反而是種加分而不是大扣分。

5. Fries Sweet Potato 炸地瓜薯條 $2.49

這一包炸地瓜薯條真的是無限回購款,如圖炸皮是非常薄薄的一層(有點類似天婦羅的炸皮,但當然沒這麼厲害),加熱玩就是地瓜香,不過口感不會到很酥脆。喜歡地瓜薯條的可以直接無腦入手。

6. Corn Ribs 烤玉米 $3.99

烤玉米算是熱賣款回歸,同樣也是烤箱或空氣炸鍋加熱就行,已經有先醃製好了加熱好直接能吃。金黃玉米就是美國常見的口感跟甜度,沒有像台灣甜玉米的甘甜等級。有先切好一條一條但還是要啃玉米,喜歡吃烤玉米但又懶得買整根慢慢烤的人可以入手。

Summary

以上就是這次測評的Trader Joe’s冷凍區炸物、燒烤串,Trader Joe’s的冷凍食品們真的是省錢(畢竟現在餐廳幾乎都是預設18%以上小費)、省時間&心力(自己在家炸還要處理剩餘油,如果有炸油千萬千萬不要直接倒下水道,直接倒的話一定會塞,早塞晚塞而已;通常剩餘炸油如果不重複用的話,強烈推薦用個炸油凝結粉,會凝結成固體方便直接倒垃圾桶)。上述的測評都是用TOSHIBA東芝20L蒸烤箱,目前華人生活館有特價7折

30天內可以退換貨、一年內保修。有確認過Amazon目前沒有進這款,所以也不用擔心買完Prime Day就特價或買完就降價(有15天內退價差服務)

台灣燦坤、Momo、蝦皮等電商平台也有上架東芝這台,但價格約要13,000-$17,000之間,美國特價買起來價格更划算。

這一篇主要測評的是TOSHIBA蒸烤箱 x Trader Joe’s新品或熱門款冷凍食品,在目前外食+小費比率節節攀升的情況下,能用划算金額在家重置經典炸物燒烤盤是真的划算。不過炸物吃太多畢竟還是熱量高&沒那麼健康,所以下一篇會分享東芝蒸烤箱x Trader Joe’s 的冷凍區蒸煮加熱好物、另外也會一起比較目前我手中有的北鼎Buydeem長方形蒸鍋的比較。先前在實際測評美國自煮能省下多少的文章主要使用的就是這台。(且Buydeem蒸鍋目前也在台灣販售、都有通過相關品質檢驗)

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Disclosure: TOSHIBA東芝蒸烤箱由華人生活館提供,但我對其使用的所有評價和心得都是基於我的真實體驗,不受任何外部影響。

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